Hemlagad chilisås kan serveras direkt som en krydda, användas för att blanda med nudlar, ris eller som dipp till ångade bullar, eller ätas med gröt, ångade bullar eller nudlar. I matlagning används hemlagad chilisås ofta som en ingrediens i rör- för att förbättra smak och arom, vilket gör rätterna mer komplexa.

Hemlagad chilisås är en primär krydda för vissa rätter som hackad chili fiskhuvud och Mapo tofu. Den kan också blandas med sojasås, vinäger och sesamolja för att skapa en dippsås för dumplings, varma köttbullar eller kalla rätter.

Dessutom kan hemgjord chilisås användas som komplement till stekt ris, wok-stekt pasta eller för att förstärka smaken och skära igenom matens rikedom som shumai och zongzi (klibbiga risdumplings).