När du gör jordnöts chilisås är värmekontroll avgörande. Medelvärme är tillräckligt under hela processen; rör om-stekt långsamt på låg värme, var försiktig så att det inte bränns. Använd mycket olja för förvaring; helst bör oljan helt täcka jordnötschilisåsen när den förvaras på flaska. Mer olja förlänger hållbarheten; den kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till sex månader utan att förstöras. Kryddtips inkluderar: Eftersom sojamjölken är salt kan salt utelämnas; tillsätt vitt vin för arom; tillsätt mer salt eftersom det fungerar som ett konserveringsmedel. Ett bra tips är att använda ostronsås istället för salt, som både förhindrar förstörelse och gör såsen tjockare.
Finhackad vitlök och ingefära är avgörande för beredning av ingredienser; de är nyckeln till att förstärka aromen. En bra kombination av grovt och fint chilipulver är bäst-grov chili ger arom, fin chili ger kryddighet. För en jämnare konsistens, mal under längre tid. Ett avgörande steg är att hålla värmen låg, annars bränns det lätt. Att bemästra värmen är nyckeln. Om jordnötsbitarna inte är tillräckligt knapriga, stek dem lite längre.